ich sitze hier und weiß gar nicht womit ich anfangen soll. So viele Informationen, Ideen und Dinge strömen auf mich ein.
Wichtig zu sagen wäre, dass ich ein Vegetarier bin und mich im Moment stark mit Veganismus auseinander setze.

Was ist ein Vegetarier?
Auch wenn diese Frage jetzt etwas unnötig erscheint möchte ich sie trotzallem beantworten um möglichen Missverständnissen aus dem Weg zu gehen.
Ein Mensch, der auf Fleisch (und Fisch), sowie Leder, Pelz und Gelatine verzichtet bezeichnet man im Allgemeinen als Vegetarier. Sie wählen diese Lebensweise manchmal auf Grund von Ekel gegenüber dem Fleisch, weil ihnen ganz einfach kein Fleisch schmeckt oder, wie in den meisten Fällen, weil sie damit die Tiere und die Umwelt schützen möchten.
Ich hatte, als ich vor mehr als 2 Jahren Vegetarier wurde auch meine Zweifel, ob ich das durchhalte oder, ob das Fleisch nicht schwer zu ersetzen ist und das Weglassen zu Mangelerscheinungen führen würde. Allerdings weiß ich jetzt, dass es beim Vegetarier sein nicht darum geht Fleisch wegzulassen sondern ein Gericht kreativer zu gestalten. Denn es gibt vielfältige Möglichkeiten Fleisch zu ersetzen und Neues auszuprobieren. Im Endeffekt war Vegetarier zu werden keine Entscheidung, die schwer umzusetzen ist und ich würde es jederzeit wieder tun.

Wie kann man als Vegetarier Tiere und Umwelt schützen?
Auf Grund von Massentierhaltung entsteht jährlich ein CO2 Ausstoß, der so hoch ist wie der, aller Autos. Daher ist der Fleischverzicht ein sinnvoller Schritt um dem entgegenzuwirken. Zudem müssen die Tiere nicht mehr für das Fleisch, welches von Vegetariern als in der Ernährung unnöätigen Bestandteil betrachtet wird, leiden und sterben.

Was ist ein Veganer?
Ein Veganer entsteht meist aus einem ursprünglichen Vegetarier. Er bemerkt, dass Tiere nicht nur wegen Fleisch sondern auch wegen anderen tiereischen Produkten ausgebeutet werden und ein vegetarisches Leben nicht mehr genug ist, um die Tiere und die Umwelt zu schützen. Somit entscheiden sich Veganer gegen ein Leben mit jeglichen tierischen Produkten, welche Milch, Eier, Butter, Honig, Wolle und somit auch Quark, Joghurt oder ähnliche Produkte einschließt.
Die vegane Lebensweise macht meist auch vor kleinsten Inhaltsstoffen und tierische Produkte, die bei der Herstellung eines Produktes zeitweise eingesetzt werden nicht halt.

Ich möchte in diesem Blog nun alle meine Erfahrungen, Rezepte, Informationen und Gedanken zu dem Thema teilen. Ich ziehe eine vegane Lebensweise in Betracht und stoße immer wieder auf Bergeweise Informationen, die ich auf diese Weise sortieren möchte. Das Thema Veganismus ist sehr komplex und kann von vielen Standpunkten beleuchtet werden. Ich merke selbst, wie ich durch das Lesen vieler Informationen immer mehr Einblicke in diese Lebensweise gewinne, die mich zunehmend begeistert und mir die Angst davor nimmt.

Denn: Es ist nicht schwer vegan zu leben, man muss nur wissen wie.

In diesem Sinne: Veganize Everything. Was auch immer du gerne isst, es geht auch vegan.